Omsetningsrekord for sykehuskantinene

St. Olavs kantiner omsatte for 1,7 millioner kroner i november. Omsetningen peker mot 17 millioner for året. Begge deler er rekord.

	Gunnar Kvamme er fornøyd - både som leder og bruker

- Omsetningen øker med antall kantiner. Vi driver nå 5 kantiner på Øya pluss Orkanger. Den økte tilgjengeligheten, økt velstand blant folk og mer ’kafe-pregede’ matvaner er forklaringen på økningen, tror Gunnar Kvamme, som er sjef for St Olavs Driftservice Mat og Cafe.

Kantinene har et eller annet tilbud åpent fra 8 til 20, og de blir flittig brukt. Selv da storkioskene åpnet i Kvinne-barn-senteret og Nevrosenteret, merket tilstøtende kantine bare et forbigående fall før omsetningen steg igjen. Det er Jordmor Matja i Kvinne-barn-senteret som er mest populær.

- Nå vurderer vi automater av forskjellige typer for å dekke tider og steder der vi ikke tilfredsstiller folks behov. For eksempel er det et behov i Nevrosenteret i forbindelse med ventende pasienter, men det er ikke nok til at det lønner seg å holde kantina åpen, sier en offensiv Kvamme.